清远鸡因产于原清远县（现在分为清城区和清新区）而得名。因母鸡背侧羽毛有细小黑色斑点，故称麻鸡，其独特标志可概括为“一楔二细三麻身”，“一楔”即母鸡体型象楔形，前扼紧凑，后躯圆大；“二细”即头细、脚细；“三麻身”即母鸡背羽面主要有麻黄、麻棕、麻褐三种颜色。体重在1～1.5公斤之间，以肉嫩滑味香浓而驰名，是我国家禽行业著名品种，年被国家农业部列入国家级畜禽遗传资源保护名录。在宋代清远鸡已闻名于世，上世纪70年代作为宴请美国总统尼克松的国宴主菜式，从而驰名中外。年开始，由清城区政府牵头，举办清远鸡美食旅游文化节，到年已连续举办了5届。年6月，国家质检总局将清远鸡确认为地理标志产品。

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